玄・醍醐・天楽、3つのとらふぐコースの違い
玄・醍醐・天楽。三つの階段に込めたとらふぐの物語
当店の養殖とらふぐコースには、玄・醍醐・天楽という三つの名前が並びます。土台となる品々はすべて共通していて、そこに一皿ずつ喜びを重ねていく構成です。初めてとらふぐを召し上がる方にも、大切な方とのお時間を少し特別にしたい方にも、無理なく選んでいただけるようご用意しています。
三つのコースに共通する玄品らしい一皿
玄・醍醐・天楽、どのコースも土台は同じです。付き出しの湯引きから始まり、厚切りにこだわったてっさ、身の締まったてっちり、そして雑炊とデザートまで、当店が大切にしている流れをそのまま味わっていただけます。
- 付き出し 湯引き
- てっさ（厚切り仕立て）
- てっちり
- 雑炊
- デザート
てっさは薄造りではなく、ふぐ本来の旨味と歯ごたえを感じていただける厚切りでご用意し、特製ぽんず「秘玄品寿」とともにお楽しみいただけます。雑炊まで丁寧に仕立てるのは、玄という名に込めた当店の想いそのものです。
醍醐は唐揚げがひとつ加わる楽しみ
玄の全品に、香ばしい唐揚げが加わるのが醍醐です。てっさやてっちりでじっくり味わったあとに揚げたての唐揚げが並ぶことで、食事の満足感がぐっと豊かになります。少し華やかな集まりやご家族での外食にもぴったりの一段です。
天楽は全8品で迎える特別なひととき
天楽は全8品。玄・醍醐の流れに焼きふぐと純金鍋コラーゲンが加わります。ふぐを焼きでも鍋でも楽しんでいただける贅沢な構成で、記念日やお祝いの席、大切な方をおもてなしする場面にふさわしい一段です。
人数や場面に合わせて選ぶ
- 初めてとらふぐを味わう方、気軽なランチや女子会には玄
- ご家族での外食や少し華やかにしたい集まりには醍醐
- 記念日やお祝い、大切な接待の席には天楽
熟練のスタッフがお好みや人数に合わせてご案内いたしますので、迷ったときはお気軽にお声かけください。
お好みで広がる追加のお楽しみ
各コースには、さらに味わいを広げるオプションもご用意しています。飲み放題はお一人様2,200円（税込）で追加いただけます。また、てっさをぶつ刺しに変更する場合は+330円（税込）、てっちりを特大ぶつてっちりに変更する場合は+1,200円（税込）で承っております。いずれもコース料金には含まれず、別途加算となりますので、ご予約の際にお申し付けください。
よくあるご質問
- 玄・醍醐・天楽はどのコースにも雑炊がついていますか？
- はい、三つのコースすべてに雑炊が含まれています。ふぐの旨味が溶け込んだ出汁を、ゆめぴりかや卵を使った雑炊で最後まで味わっていただけます。
- 初めてふぐを食べるのですが、どのコースがおすすめですか？
- 初めての方には玄をおすすめすることが多いですが、熟練のスタッフが食べ方もご案内しますので、どのコースをお選びいただいても安心してお楽しみいただけます。
