神楽坂の夜に、ふぐという選択肢を。

石畳の小路に提灯の灯りが揺れる神楽坂の夜。どこか懐かしく、それでいて洗練された空気が漂うこの街には、ふだんとは少しだけ違う夜の過ごし方が似合います。「たまには特別なものを食べたいけれど、気張りすぎたくない」——そんな夜にこそ、当店のとらふぐ料理をぜひ思い浮かべていただけたらと思っています。

ふぐを、もっと身近な贅沢に

「ふぐは特別な席でしか食べないもの」という印象をお持ちの方も多いかもしれません。でも当店は、創業当時から変わらない価格設定で、ふぐ料理を日常の延長にあるささやかな贅沢として楽しんでいただくことを大切にしてきました。玄コースは5,300円〜。神楽坂の夜に、ふぐという選択肢は決して遠いものではありません。

職人のこだわりが宿る、一皿一皿

当店がとくに大切にしているのが、ふぐ本来の旨味をどこまでも引き出すこと。独自の熟成・冷蔵技術によって育まれたとらふぐは、薄造りではなく「厚切り」のてっさでご提供しています。噛みしめるほどに広がる力強い旨味と歯ごたえは、厚切りだからこそ味わえる格別なものです。

お供するのは、すだちと柚子をブレンドした特製ぽんず「秘玄品寿」。ふぐを知り尽くしたスタッフが、一番美味しい薬味の分量をていねいにお伝えしながら、最高の食べ方へとご案内します。初めてふぐを召し上がる方にも、安心して楽しんでいただけるよう、熟練のスタッフが親身にそばに寄り添います。

〆の雑炊まで、妥協しない理由

てっちりを堪能した後の〆は、ふぐの旨味が溶け込んだスープで炊き上げる雑炊。こだわりの米「ゆめぴりか」、上質な卵、そして独自の「蘇生塩」を使った一杯は、最後の一口まで極上の余韻をお届けします。この雑炊のためだけにまた来たくなる、とおっしゃるお客様も少なくありません。

神楽坂で過ごす、ゆったりとした夜のために

室料無料の個室・半個室をご用意しておりますので、大切な方とのお食事にもゆったりとお使いいただけます。ご家族連れの方、初めてのふぐ体験という方も、どうぞ気兼ねなくいらしてください。神楽坂の情緒ある夜に、とらふぐ料理 玄品での一席を、ぜひ。

コース一覧（参考）

• 玄コース：5,300円（湯引き・てっさ・てっちり・雑炊・デザート）
• 醍醐コース：6,800円（玄コース＋唐揚げ）
• 天楽コース：8,500円（醍醐コース＋焼きふぐ・純金鍋コラーゲン）
• 玄也玄コース：10,500円（天楽コース＋白子）
• 天然コース：15,000円〜（グランド天然シリーズ）

よくあるご質問

ふぐを食べるのが初めてですが、大丈夫でしょうか？

もちろんです。熟練のスタッフが美味しい食べ方をていねいにご説明しながら、最後の雑炊まで一緒にお作りします。どうぞリラックスしてお楽しみください。

個室や半個室はありますか？

はい、室料無料の個室・半個室をご用意しております。ご家族やご友人、大切な方とのお食事に最適です。ご予約時にお気軽にお申し付けください。

単品メニューだけでも利用できますか？

はい、湯引き・てっさ・唐揚げ・焼き白子など、豊富な単品メニューも取り揃えております。コースと組み合わせてお楽しみいただくこともできます。