池袋徒歩圏で味わう本格とらふぐの夜
仕事帰りに、ふぐという贅沢を
池袋で一日の仕事を終えたあと、少しだけ自分にご褒美をあげたい。そんな夜に思い出していただきたいのが、当店のとらふぐ料理です。ふぐと聞くと特別な日のためのものと身構えてしまう方も多いのですが、当店が大切にしているのは日常の延長にあるささやかな贅沢という考え方。創業当時から守り続けてきた価格設定で、玄コース5,300円からご用意しており、平日の仕事帰りにふらりと立ち寄っていただけるお店でありたいと願っています。
玄コースにみる、当店の想い
湯引き、てっさ、てっちり、雑炊、デザートまでを一つの流れで味わえる玄コースは、当店の哲学がぎゅっと詰まったコースです。独自の熟成技術によって引き出された旨味は、天然にも劣らないと自負しております。食材が自ら旨味を育むまでの時間を丁寧に見守り、身を傷めない加工技術で仕上げることで、口に運んだ瞬間に広がる深い味わいをお届けしています。
一皿ごとにこだわりを
てっさは薄造りではなく、あえて厚切りにこだわっています。ふぐ本来の力強い歯ごたえと旨味を、余すことなく感じていただきたいから。厳選したすだちと柚子をブレンドした特製ぽんず「秘玄品寿」を添え、熟練のスタッフが一番美味しい薬味の分量までご案内いたします。〆の雑炊には「ゆめぴりか」や上質な卵、ミネラル豊富な蘇生塩を用い、ふぐの旨味が溶け込んだスープを最後の一滴まで楽しんでいただけるよう仕上げています。単品では湯引きや白子、唐揚げなど、その日の気分に合わせた一皿もご用意しています。
くつろぎの個室で、心も満たされる夜
初めてふぐを召し上がる方にも、安心してお楽しみいただけるのが当店の接客スタイルです。小さなお子様連れの方やご高齢の方にも配慮し、テーブル席はもちろん、室料無料の個室・半個室を多数ご用意。仕事終わりの一人の時間にも、大切な方とのゆったりとした食事にも寄り添える空間づくりを心がけています。
こんな方におすすめ
- 池袋エリアで仕事帰りに立ち寄りたい方
- 初めて本格的なふぐ料理を体験してみたい方
- ご家族やご友人とゆったり過ごしたい方
- 日常の中に特別なひとときを取り入れたい方
よくあるご質問
- ふぐを食べたことがないのですが大丈夫でしょうか
- もちろんです。熟練のスタッフが美味しい食べ方や薬味の分量まで丁寧にご案内いたしますので、初めての方も安心してお楽しみいただけます。
- 少人数でも個室は利用できますか
- 室料無料の個室・半個室をご用意しておりますので、少人数でのご利用もぜひご相談ください。
- 仕事帰りに一人で立ち寄っても大丈夫ですか
- 単品メニューも豊富にご用意していますので、お一人でも気軽にお立ち寄りいただけます。
