夏の疲れた体に、ふぐの旨味を。
じりじりとした暑さが続き、なんとなく食欲がわかない。そんな日が続いていませんか。冷たいものばかり口にして、気づけば体がだるい——夏とはそういう季節でもあります。
そんなときこそ、当店はとらふぐの上品でやさしい旨味をお勧めしたいのです。脂っこくなく、それでいてしっかりとした満足感。ふぐが持つ滋味は、疲れた体にすっと馴染んでいきます。
独自の熟成技術が生み出す、深い旨味
当店のとらふぐは、独自の冷蔵技術と身を傷めない加工技術によって、食材そのものが旨味成分を作り出すよう丁寧に熟成されています。その味わいは、天然ものにも劣らない深みと力強さを持ちながら、口に入れた瞬間はどこかやわらかく、やさしい。
てっさは薄造りではなく「厚切り」にこだわっています。ふぐ本来の歯ごたえと旨味を一番感じられる切り方で、すだちと柚子をブレンドした特製ぽんず「秘玄品寿」とともにどうぞ。薬味の分量まで熟練のスタッフがご案内しますので、初めての方もご安心ください。
体の内側から整える、鍋コラーゲン
夏にお鍋？と思われるかもしれませんが、冷房で冷えた体には温かいてっちりが意外なほど心地よいものです。さらにおすすめしたいのが、鍋コラーゲン（680円）のトッピング。ふぐの旨味が溶け込んだスープにとろりと加わるコラーゲンが、体の内側からうるおいと元気を補ってくれます。
〆の雑炊には、こだわりの米「ゆめぴりか」と上質な卵、ミネラル豊富な独自の「蘇生塩」を使用。ふぐの旨味が凝縮されたそのスープを、最後の一口まで大切に味わっていただけます。
こんな方に、ぜひ来ていただきたい
- 夏バテ気味で、体にやさしいものを食べたい方
- はじめて本格的なふぐ料理に挑戦してみたい方
- ご家族や大切な人と、ゆっくり食事を楽しみたい方
- 日常のなかに、ちょっとした贅沢を取り入れたい方
個室・半個室（室料無料）もございますので、小さなお子様連れやご高齢の方にも、ゆったりとお過ごしいただけます。熟練のスタッフが最初から最後まで丁寧にご案内しますので、ふぐが初めての方も、どうぞ気軽にお越しください。
よくあるご質問
- 夏でもふぐ鍋は楽しめますか？
- はい、もちろんです。冷房で冷えた体には温かいてっちりがよく合います。鍋コラーゲンをプラスすると、体の内側からケアできるのでこの季節に特におすすめです。
- ふぐ料理を食べるのが初めてでも大丈夫ですか？
- 大丈夫です。熟練のスタッフが美味しい食べ方や薬味の使い方を丁寧にご案内します。雑炊もスタッフがお作りしますので、最後まで安心してお楽しみいただけます。
- 子ども連れでも入りやすいですか？
- はい、テーブル席や個室・半個室（室料無料）をご用意しており、小さなお子様やご高齢の方にも配慮した空間づくりをしています。ご家族でのお食事にもぜひご利用ください。
